Domácí veganský živý jogurt s probiotiky podle Vitalvibe.cz (raw food)

27.01.2018 11:01

Recept na domácí vegan raw jogurt obohacený o probiotika, která v našich střevech pečují o tzv. hodné bakterie. Tento recept na netradiční živý jogurt poskytli přátelé z Vitalvibe.cz. Jogurt je výborný jíst jen tak, na sladko, nebo na slano. Můžete ho smíchat s ovocem, polít kokosovým nektarem nebo posypat kakaovými boby. Nebo ho vyzkoušejte smíchat s himalájskou solí, pažitkou či petrželkou, pepřem a citronovou šťávou a vytvořit si zdravou probiotiky nabitou verzi „lučiny“. Tak co, zkusíte to?

INGREDIENCE:

• Hrst natural nepražených kešu ořechů (koupíte zde »)
• 1 mladý kokos (dužnina i voda)
• 1 kapsle probiotik nebo ¼ lžičky probiotik v prášku (koupíte zde »)

POSTUP:

1. Kešu ořechy namočte do čisté vody na min. 6–8 hodin nebo přes noc. Vodu slijte.
2. Do mixéru dejte kešu, přidejte vydlabanou dužninu z 1 mladého kokosu, kokosovou vodu (nejdříve dejte méně a postupně v průběhu mixování dolévejte do požadované konzistence) a probiotika (pokud používáte probiotika v kapslích, je třeba kapsli rozříznout a vnitřek vysypat do mixéru).
3. Mixujte do konzistence podobné majonéze. Směs pak přelijte do skleněné nádoby, přikryjte utěrkou/ubrouskem a zagumičkujte.
4. Sklenici dejte na vyvýšené místo a nechejte fermentovat min. 10–15 hodin dle toho, jak moc chcete mít jogurt kyselý (v létě fermentuje rychleji, proto ho pravidelně kontrolujte). V průběhu fermentace ochutnávejte a až budete s kyselostí spokojeni, sklenici zavřete víčkem a dejte jogurt do lednice. V lednici vydrží týden.

Tip: Některé ingredience na tento recept seženete přímo v e-shopu Vitalvibe.cz » Na první nákup můžete získat slevu 7 %, zadáte-li u objednávky slevový kód ve tvaru: syrovastravacz
 
Pozn.: Recept na webu www.syrova-strava.cz uveřejněn se svolením autorů. Kopírování bez předchozího písemného souhlasu je zakázáno.

Zpět