Spirulina – modrozelená sinice, rostlinný zdroj bílkovin, chlorofylu, vitamínů a minerálů
Spirulina (Arthrospira maxima) je jednobuněčná kyanobakterie a jedna z prvních forem života.
Většina zdrojů, výrobců a prodejců Spiruliny uvádí, že jde o sladkovodní sinici, ale že v původním přírodním stavu ji můžeme nalézt i v teplých tropických mořích. Předtím, než byla lidmi kultivována, představovala potravinový zdroj pro kultury v Mexiku a Africe. V dnešní době je sinice Spirulina pěstována ve velkých sladkovodních rybnících. Pak je sušena za nízkých teplot a mechanicky zpracovávána na prášek.
Spirulina patří mezi modrozelené sinice, protože kromě chlorofylu obsahuje také modré barvivo fytocyanin.
Podobá se tak trochu drobné pružince - spirále. Od toho je odvozen i její název „spirulina“. Dokáže se rychle množit a tvořit velké kolonie spirálovitého tvaru.
Spirulina je bohatým zdrojem přírodních rostlinných bílkovin, chlorofylu, širokého spektra vitamínů, minerálů a dalších živin.
Z vitamínů můžeme zmínit například:
- vysoký obsah vápníku
- vysoký obsah železa
- řada vitamínu B (B1, B2, B3, B6, B12)
- vitamín A, C
- u některých druhů uvádí výrobce i vitamín D
- beta karoten
- draslík
- kyselinu listovou
- a další.
Sinice Spirulina je takový přírodní multivitamín.
Spirulinu BIO můžete koupit například zde »