Domácí vánoční čokoládové bonbóny (raw food)
02.12.2015 14:09
Recept na raw čokoládové bonbóny, které můžete použít i jako raw vánoční cukroví. Stačí použít formu s vánočními motivy a připravíte si vánoční raw čokoládky, kterými zpestříte vaše vánoční cukroví či cukrawí.
INGREDIENCE (na cca 12-14 bonbónů):
- 60 g raw kakaového másla – raw cocoa butter (koupíte zde »)
- 55-60 g nepraženého kakaového prášku – raw kakao (koupíte zde »)
- 1 polévková lžíce panenského kokosového oleje (koupíte zde »)
- 2 až 3 polévkové lžíce raw agáve sirupu nebo kokosového palmového nektaru (koupíte zde »)
Foto: raw kakaové máslo (raw cocoa butter)
POSTUP:
- Nastrouháme kakaové máslo a necháme ho rozpustit v misce na topení anebo ve vodní lázni. Opatrně, aby se nepřehřálo.
- Na topení nebo ve vodní lázni rozpustíme lžíci kokosového oleje.
- Sirup vyndáme z ledničky, aby se ohřál na pokojovou teplotu.
- Do rozpuštěného kakaového másla pomalu přisypáváme raw kakao a stále mícháme.
- Do směsi vmícháme opatrně sirup.
- Pokud je čokoláda hladká a né příliš hustá, můžeme ji již takto vlít do formiček. Pokud je čokoláda hustá, vmícháme do ní rozpuštěný kokosový olej.*
- Čokoládu vlijeme do silikonových formiček a dáme ztuhnout do mrazničky nebo ledničky.
- Vyklopíme z formy a skladujeme v ledničce.
*Vysvětlivka: Výsledná hustota čokolády závisí také na druhu raw kakaa, neb různí výrobci mají kakao s různým množstvím tuku/odtučnění. Pokud konzistence není hladká tak akorát, máme tedy obvykle dvě volby – dát méně kakaa nebo přidat kokosový olej či ještě trochu raw kakaového másla. Hladkost také ovlivňuje vybraný sirup (sladidlo). Trefit čokoládu tak akorát je občas alchymie a dobrodružství. Nicméně výsledek stojí za to, takže se toho nebojte a hurá na experimentování! :-)
Tip: Ingredience na tyto raw čokoládové bonbóny seženete například v e-shopu VitalVibe.cz » Na první nákup můžete získat slevu 7 %, zadáte-li u objednávky slevový kód ve tvaru: syrovastravacz
Pozn: © www.syrova-strava.cz. Kopírování bez předchozího písemného souhlasu provozovatele tohoto webu je zakázáno (více zde »).
