Goldenberries neboli Incan Berries – plody Mochyně peruánské s vysokým obsahem vitamínu C a rutinu

Goldenberries neboli Incan Berries jsou plody Mochyně peruánské a říká se o nich, že to je ztracené a znovu nalezené zlato Inků. Někdy se jim přezdívá také „exotické rozinky“. Plody mají příjemnou sladkokyselou chuť, podobnou pomerančům.

Mochyně peruánská roste do výše asi 1 metru a pěstuje se v tropických a subtropických oblastech a jde o vzácnou příbuznou rajčete. Příroda vybavila tyto plody ochrannou slupkou, která chrání plody před škůdci, proto se daří tuto vzácnou rostlinu pěstovat bez používání postřiků.

Goldenberries (Incan Berries) se řadí mezi tzv. super potraviny či superfoods, což je termín, který se začal používat pro skupinu potravin, které mají vysoký obsah zdraví prospěšných bioaktivních látek.


Goldenberries mají vysoký obsah vitamínu C a P – tzv. rutinu. Tato kombinace podporuje obranyschopnost našeho organismu, posiluje stěny a pružnost vlásečnic a působí preventivně vůči srdečním chorobám. Má také podobně jako brusinky diuretické účinky, pomáhá pročišťovat ledviny a krev. Připisují se jí také účinky na čištění střev od parazitů.

Abychom z těchto super potravin získali maximum z jejich mimořádných výživových hodnot, doporučuje se je konzumovat v tepelně neupravené podobě, tedy v syrovém alias raw stavu tak, aby všechny enzymy, vitamíny, minerály a důležité látky zůstaly zachovány. Při výrobě, zpracování a úpravě těchto super potravin by neměla být překročena teplota mezi 42-45 °C, což je hraniční teplota, při které se ničí většina potřebných enzymů a také hodně dalších výživných látek.

Proto se při koupi sušených plodů u prodejce ujistěte, že jde o plody sušené za nízkých teplot, že jsou bez konzervačních látek a přidaného cukru.

V raw food kuchyni můžete sušené Goldenberries používat rozmanitým způsobem, podobně jako sušené rozinky. Můžete je jíst jen tak samotné, nebo je přidávat do raw kaší, sušenek, placek, tyčinek, cukroví apod. Pokud je přidáváte do tepelně připravovaných kačí (rýžové, jáhlové, ovesné atd.), tak je tam přidejte až po odstavení z plotny, až kaše trošku vychladne, na cca 42-45 °C, aby se výživová hodnota Goldenberries nezničila.

 

Pozn: © www.syrova-strava.cz. Kopírování bez předchozího písemného souhlasu provozovatele tohoto webu je zakázáno (více zde »).

 

 
 

Reklama:

© 2012-2017 Syrová-strava.cz - všechna práva vyhrazena.