Plody stromu Baobabu prstnatého (Adansonia Digitata L.) jsou ovoce pocházející z Afriky. Baobaby jsou známé tím, že jsou schopné do svých kmenů pojmout obrovské množství vody a přežít tak díky této schopnosti dlouhá období sucha v africké savaně. Baobab se rozšířil například i na Madagaskar, do Zanzibaru a na Srí Lanku. Stromy dorůstají výšky 15 až 30 metrů, mají bílé květy a plody jsou vejcovitého tvaru žlutozelené bravy, velké asi 20 cm.
Dužina plodů Baobabu má bílou až nažloutlou barvu, citrusovou chuť a obsahuje řadu zdraví prospěšných látek, jako například vitamíny C (vysoké množství), A, B, vlákninu, antioxidanty, aminokyseliny, bílkoviny, sacharidy. Z minerálů stojí za zmínku například vápník, draslík, fosfor, zinek, hořčík, železo a mangan.
Baobab plody se řadí mezi tzv. super potraviny či superfoods, což je termín, který se začal používat pro skupinu potravin, které mají vysoký obsah zdraví prospěšných bioaktivních látek.
Abychom z těchto super potravin získali maximum z jejich mimořádných výživových hodnot, doporučuje se je konzumovat v tepelně neupravené podobě, tedy v syrovém alias raw stavu tak, aby všechny enzymy, vitamíny, minerály a důležité látky zůstaly zachovány. Při výrobě, zpracování a úpravě těchto super potravin by neměla být překročena teplota mezi 42-45 °C, což je hraniční teplota, při které se ničí většina potřebných enzymů a také hodně dalších výživných látek.
Ovoce Baobabu je u nás k sehnání například jako jemný nažloutlý prášek ze sušené dužiny, pokud je označen i jako „raw“, máte jistotu, že Baobab při zpracování do prášku neprošel vysokou tepelnou úpravou, která by výživovou hodnotu tohoto super ovoce zničila.
V raw food kuchyni můžete Baobab v podobě raw prášku používat rozmanitým způsobem. Do krémů, kaší, nápojů, koktejlů a smoothies, do sušenek, placek, čokolády, tyčinek, cukroví, zmrzliny, pudingu apod.
100% čistý prášek z ovoce Baobab v raw kvalitě můžete koupit například v tomto e-shopu »
Pozn: © www.syrova-strava.cz. Kopírování bez předchozího písemného souhlasu provozovatele tohoto webu je zakázáno (více zde »).
