Bazalkové pesto na hnízdě z rukoly (raw food) – recept od Secret of raw

15.03.2013 18:22

Recept od restaurace Secret of raw na lehké raw food hlavní jídlo, přirozeně bezlepkové (gluten free), které Vás osvěží zejména během jarních a letních dnů.

INGREDIENCE:

  • konopné semínko loupané (nejlépe máčené 24 hodin nebo přes noc ve studené/vlažné vodě)
  • čerstvá bazalka
  • česnek
  • čerstvá rukola
  • čerstvá citronová šťáva
  • olivový olej extra virgin
  • pár listů čínského zelí nabo hlávkového salátu
  • cherry rajčátka

 

POSTUP:

Rozmixujeme konopné semínko, přidáme bazalku a česnek a znovu rozmixujeme do polohladkého krému/pesta. Je lepší, když zůstanou zřetelné kousky semínek. Pokud je pro Vás pesto příliš husté, můžete přidat trochu vody (nejlépe filtrované). Na talíř připravíme hnízdo z rukoly, která je ochucena/pokapána olivovým olejem a citronovou šťávou. Na rukolu klademe listy salátu nebo čínského zelí a na ně bazalkové pesto. Dozdobíme cherry rajčátky a podáváme. Můžeme k tomu přikusovat raw krekry.

Pozn.: Recept poskytla pro web www.syrova-strava.cz restaurace Secret of raw www.secretofraw.cz.

 

 

Zpět

 
 

Reklama:

© 2012-2017 Syrová-strava.cz - všechna práva vyhrazena.